Krémové rezy sú skutočne výborný zákusok s obľúbenými BeBe sušienkami. Je taký jednoduchý, že sa pri jeho príprave naozaj nič nemôže pokaziť a zvládne ho aj cukrársky začiatočník, stačí dodržať presný postup.
Zoznam surovín:
- 2 balíčky svetlých sušienok BeBe
- kupovaná čokoládová poleva (alebo 1 tabuľka čokolády na varenie rozpustená s 50 g 100% tuku)
Na cesto
- 2 vajcia, žĺtky a bielky zvlášť
- 100 g práškového cukru
- 2 lyžičky kakaa
- 100 ml slnečnicového oleja
- 250 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 1 lyžička kypriaceho prášku
Na pudingový krém
- 500 ml mlieka
- 2 balenia vanilkového pudingu
- 2 vrecká vanilínového cukru
- 100 g krupicového cukru
- 150 g masla
Na karamelový krém
- 1 konzerva sladeného kondenzovaného mlieka, povarená 1,5 hodiny vo vode
- 250 g masla
Postup:
1. Predhrejte rúru na 180/160 stupňov. Pekáč vyložte papierom na pečenie. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny, pridajte kakao, olej, mlieko a múku s preosiatym kypriacim práškom. Bielky ušľahajte dotuha a opatrne ich vmiešajte k cestu. Nalejte do pekáča a pečte asi 20 minút.
2. Medzitým uvarte puding s mliekom a oboma druhmi cukru. Po vychladnutí ho zmiešajte so zmäknutým maslom. Krém naneste na upečenú, vychladnutú placku a pokryte sušienkami.
3. Skaramelizované mlieko vymiešajte s maslom a naneste na sušienky. Zalejte čokoládovou polevou a nechajte vychladiť.
